Durante 76 años, Flor de Esgueva ha estado produciendo los mejores quesos curados de España y se ha ganado una reputación de calidad y excelencia insuperable.
Fundada por Domingo Massanes, la empresa se ha mantenido fiel a sus raíces artesanales, utilizando técnicas tradicionales e ingredientes de origen local para crear productos deliciosos y saludables.
Desde sus humildes comienzos en la localidad de Esguevillas de Esgueva (Valladolid), Flor de Esgueva se ha convertido en un nombre familiar en España, con sus productos disfrutados por millones de personas cada año.
Una personalidad que, en los años setenta del pasado siglo, se trasladó a la más estratégica y pujante localidad de Peñafiel, conocida por sus vinos de la Ribera del Duero, los excelentes panes de candeal y el lechazo asado, donde siempre ha ejercido como una de las principales empresas locales que celebra la Ruta del Queso, en el marco de su apuesta por fortalecer el desarrollo del tejido empresarial en el entorno rural y su labor para mantener vivos los pueblos.
Por la fábrica de Peñafiel han pasado cinco generaciones de maestros queseros que dedican su saber hacer a un queso de sabor único, elaborado con leche cruda de oveja seleccionada de granjas familiares. Durante el proceso de maduración, los maestros cepillan los quesos, les dan un ligero baño de aceite y los voltean a mano hasta que cada pieza alcanza su momento óptimo de curación, conservando su receta secreta para que disfrutes del sabor y la textura de un queso inimitable.
World Cheese Awards
El compromiso de la compañía con la calidad le ha valido numerosos premios y reconocimientos a lo largo de los años, incluido el prestigioso World Cheese Awards en 2021, la mayor competición de quesos del mundo en la que obtuvo medalla de oro en la modalidad «Viejo» de Flor de Esgueva. El jurado destacó su calidad, textura y sabor inconfundibles, conseguidos tras sus 7 meses de maduración. Mientras que Flor de Esgueva «Fresco» fue distinguido con la medalla de plata, entre otros premios obtenidos por Lactalis.
Estos reconocimientos internacionales suponen un aliciente a más de siete décadas en las que aúna la tradición y su clara apuesta por lo artesanal.
Bienestar animal, clave para conseguir un producto excepcional
Uno de los factores clave detrás del éxito de Flor de Esgueva es su inquebrantable dedicación al uso de los mejores ingredientes. La empresa trabaja en estrecha colaboración con los proveedores locales para garantizar que la leche de oveja que utiliza provenga de animales criados en libertad en un entorno natural y saludable.
Este enfoque en la calidad es evidente en el sabor y la textura de los productos de Flor de Esgueva, que son reconocidos por su rico sabor y textura tierna.
Tradición, Innovación y Compromiso
Además de su apuesta por la tradición y la calidad, Flor de Esgueva también ha estado a la vanguardia de la innovación en el mundo de los quesos.
Uno de los retos en los que trabaja es en desarrollar políticas que favorezcan la economía circular, el cuidado del medioambiente y los Objetivos de Desarrollo Sostenible marcados por Naciones Unidas. Para ello Lactalis ha mejorado la sostenibilidad de sus envases y reducido la huella hídrica y de carbono de su cadena de producción. El Grupo colabora con más de 2.300 ganaderos en España, siendo la compañía láctea de nuestro país con más granjas certificadas en Bienestar Animal.
A pesar de su éxito, Flor de Esgueva nunca ha perdido de vista sus raíces y sigue firmemente comprometida con su tradición artesanal. Los productos de la compañía todavía se elaboran con las mismas técnicas que se usaban hace 76 años, lo que garantiza que conserven su sabor y textura distintivos.
Hoy, cuando Flor de Esgueva celebra sus años de vida, la empresa mira hacia el futuro con un renovado sentido de propósito y compromiso. Al formar parte de Lactalis Foodservice, una de las compañías lácteas más grandes del mundo, se abre nuevas oportunidades de crecimiento y expansión, al tiempo que le permite a la compañía continuar innovando y ampliando los límites de lo que es posible en el mundo de los quesos curados.
Además, lleva a cabo un proyecto para luchar contra la despoblación rural con el lema «mantengamos vivos nuestros pueblos».
En conclusión, Flor de Esgueva es una marca que ha sabido conservar la esencia de su tradición artesanal adaptándose a las exigencias de los nuevos tiempos. Sus 76 años de historia son testimonio de la excelencia de sus productos y solo nos queda esperar muchos años más disfrutando del sabor de Castilla y León en cada bocado de los quesos de Flor de Esgueva.
