Tarta de Halloween terrorífica

Elaboración de los fantasmitas:

• Precalentar el horno a 80°C. Colocar las claras en un bol con la sal y batir a velocidad alta hasta que estén a punto de nieve.
• Añadir el azúcar glas poco a poco y batir. Seguir batiendo hasta que se obtenga un merengue brillante.

Elaboración del bizcocho de chocolate:

• Montar con unas varillas los huevos, el azúcar y añadir la esencia de vainilla. Añadir la nata y el aceite y mezclar suavemente. Por último, incorporar el cacao, la harina y la levadura tamizada.
• Mezclar con movimientos envolventes. Añadir la mezcla en un molde de 22cm de diámetro.
• Hornear en horno previamente precalentado a 180°C durante 30 minutos. Dejar enfriar y cortar.

Elaboración de la trufa:

• Llevar la nata a cocer, añadir la cobertura picada y mezclar. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
• Una vez refrigerada y pasadas 12 horas montar en batidora. Añadir la trufa en una manga y reservar para rellenar.

Elaboración de la ganache:

• En un recipiente poner el chocolate troceado y reservar.
• Llevar un cazo al fuego con la nata y la sal hasta que alcance ebullición, retirar y verter sobre el chocolate reservado.
• Dejar reposar 2 minutos y batir con ayuda de un batidor hasta que todo el chocolate se funda y se obtenga una mezcla homogénea (en este punto en el que la ganache está líquida, hacer los ojitos de los fantasmitas).