1. Ingredientes
- Una bola de tu masa estrella
- Salsa de tomate (preferiblemente de elaboración tradicional)
- Queso mozzarella Galbani Professionale
- Galbani Professionale Salami picante especial pizza
- Pimientos amarillos en agridulce
- Gel de chile (opcional)
- Orégano fresco (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
2. Elaboración
Hornear la base
- Hornea tu masa de pizza con el tomate y la mozzarella hasta que la base esté dorada y crujiente.
- Coloca la base de la pizza sobre una rejilla, lo que permitirá un choque térmico al sacarla del horno, asegurando una base crujiente y sin humedad.
Agregar los toppings
- Coloca unas finas rodajas de salami sobre la pizza. Es importante colocarlo después de hornear para que se derrita suavemente con el calor residual.
- Añade unas gotas de pimientos amarillos en agridulce para darle un toque especial.
Flambear la pizza (opcional)
- Si deseas un toque espectacular, rocía un poco de gel de chile sobre la pizza y flambea cuidadosamente. Este paso añadirá un aroma y sabor intenso a chile, además de darle una presentación impactante.
- Informa al camarero para que flambeen la pizza en la mesa frente al cliente para una experiencia inolvidable.
3. Acabado
- Espolvorea orégano fresco si lo deseas y rocía un hilo de aceite de oliva virgen extra.
- Sirve la pizza inmediatamente para disfrutar de su textura crujiente y sus sabores intensos.
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